olemmeko itse aiheuttaneet burgermaailmaan taantumisen? Ketä syyttävän sormen tulisi osoittaa? Huolestuneena olen todennut, että tänä päivänä ravintolat hakevat helppoa ratkaisua, joka valitettavasti on johtanut siihen lopputulokseen, että paikasta riippumatta annokset toistavat samaa tuttua kaavaa jopa salaattia ajatellen.
Ajatus tuli mieleeni, kun paistoin aamupalaksi pihviä ja munaa leivän väliin, ja aloin pohtia, että olenko koskaan voinut ravintolassa esimerkiksi pyytää kananmunaa lisukkeeksi. Vastaus on ei, sillä annos on tänä päivänä ennaltamäärätty, enkä halua nyt alleviivata yhdysvaltalaisia kanssaveljiämme, mutta onhan esimerkiksi McDonaldsin vaikutus ollut merkittävä. Ravintolat kilpailevat enemmän annoskoolla unohtaen kuitenkin sen tärkeimmän, eli miltä annokset maistuvat! Olen myös ikäväkseni huomannut, että yhä useammin ravintolat lisäävät runsaasti majoneesin määrää ja vähentävät muita täytteitä, ja kaiken kukkuraksi huippukokit ja osaajat eivät viitsi edes kehittää majoneesia eteenpäin vaan asiakas saa osakseen syödä kitkerällä majoneesilla kruunatun annoksen, jonka voi tilata käytännössä mistä tahansa "American Bar" ravintolasta, joka alkaa itsessään menettää merkityksensä! Olisi toivottavaa, että tänä päivänä ravintolat ja erityisesti kokit ottaisivat tämän asian puheeksi työpaikoillaan, jotta me burgereiden ystävät pääsisimme todistamaan ja rikastuttamaan suomalaista burgerkulttuuria.
Ajatus tuli mieleeni, kun paistoin aamupalaksi pihviä ja munaa leivän väliin, ja aloin pohtia, että olenko koskaan voinut ravintolassa esimerkiksi pyytää kananmunaa lisukkeeksi. Vastaus on ei, sillä annos on tänä päivänä ennaltamäärätty, enkä halua nyt alleviivata yhdysvaltalaisia kanssaveljiämme, mutta onhan esimerkiksi McDonaldsin vaikutus ollut merkittävä. Ravintolat kilpailevat enemmän annoskoolla unohtaen kuitenkin sen tärkeimmän, eli miltä annokset maistuvat! Olen myös ikäväkseni huomannut, että yhä useammin ravintolat lisäävät runsaasti majoneesin määrää ja vähentävät muita täytteitä, ja kaiken kukkuraksi huippukokit ja osaajat eivät viitsi edes kehittää majoneesia eteenpäin vaan asiakas saa osakseen syödä kitkerällä majoneesilla kruunatun annoksen, jonka voi tilata käytännössä mistä tahansa "American Bar" ravintolasta, joka alkaa itsessään menettää merkityksensä! Olisi toivottavaa, että tänä päivänä ravintolat ja erityisesti kokit ottaisivat tämän asian puheeksi työpaikoillaan, jotta me burgereiden ystävät pääsisimme todistamaan ja rikastuttamaan suomalaista burgerkulttuuria.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti